- 1 Lámina de hojaldre- 80 gr de chocolate de cobertura
- Huevo y azúcar glas
Elaboración:
Precalentar el horno a 210 º. Trocear el chocolate y derretirlo al baño María removiendo hasta que se funda. Dejar templar.
Extender la lámina de hojaldre y cortarla en dos rectángulos iguales. Verter en uno el chocolate y extenderlo bien con una espátula hasta que quede una capa fina. Poner el otro rectángulo encima y presionar un poco. Cortar tiras de unos 2 cm. de ancho y retorcerlas. Disponer en la bandeja de horno, pintar con el huevo y espolvorear azúcar glas. Hornear hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo depende del horno, a mí me tardaron casi media hora, pero es que también había muchos palitos.
Consejos:
Yo, que soy muy "atracá" (como decimos en Málaga), decidí usar dos láminas de hojaldre y una tableta de chocolate (por no andar pesando). Me salieron unos 26 palitos o así, pero tuve varios problemas: el chocolate se iba endureciendo al ir enfriando, por lo que al ir a retorcer los últimos palitos se me rompía el hojaldre, era demasiado chocolate y se salía, acabé con todos los dedos llenos, y además, como mi horno es de gas y no tan grande, tantos palitos quedaban muy juntos y luego estaban casi todos pegados unos con otros. De todas formas salieron muy buenos.
Yo usé chocolate de cobertura negro, pero si no os gusta podéis usarlo con leche que también lo hay de algunas marcas.
